Espárragos con Vinagreta
Esta receta es perfecta como entrante o aperitivo, se prepara en menos de 10 minutos y es ideal para cuando no quieres complicarte en la cocina. Además, con el toque de las anchoas, cada bocado será una explosión de sabor. ¿Te animas a probarla? ¡Vamos allá!
Ingredients
- 1 lata de espárragos blancos (6-8 unidades)
- ½ cebolla fresca o morada
- ½ pimiento verde
- ½ zanahoria
- 1 pimiento rojo asado (opcional, para decorar)
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino o Jerez
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida
- 6-8 anchoas en aceite de oliva
Instructions
- Preparar la vinagreta casera
- Montar el plato con los espárragos
- Decorar con las anchoas y servir