Tortilla Saludable Cremosa de Patata
¿Quién no ama una buena tortilla de patata? Es uno de esos platos que siempre nos trae buenos recuerdos. Pero, ¿y si te dijera que puedes disfrutar de esta delicia de manera más saludable sin sacrificar la textura cremosa y el sabor que todos conocemos? Hoy te traigo mi versión saludable de la tortilla de patata, y te prometo que será la más cremosa que hayas probado. ¡Sigue leyendo!
Ingredients
- 500 g de patatas (tipo Monalisa)
- 5 huevos enteros (y 2 claras adicionales)
- 1 cebolla (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra (para cocinar)
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (para reducir el almidón de las patatas)
Instructions
- Preparar las Patatas: Lava, pela y corta las patatas en láminas finas. Déjalas en agua.
- Pochar la Cebolla: Cocina la cebolla a fuego medio con aceite hasta que se caramelice.
- Cocinar las Patatas: Cocina las patatas en aceite hasta que estén tiernas, agregando agua si es necesario.
- Batir los Huevos: Bate los huevos con sal y pimienta.
- Mezclar y Cocinar: Mezcla las patatas con los huevos y cocina en una sartén caliente hasta dorar, volteando al final.
- Servir: Deja reposar unos minutos antes de cortar.